|
|
Rundslapjes Met Selder En Gember : Sai Kan Ow Jok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rundsvlees (flinterdun gesneden) * paar plakjes verse gember (naar eigen smaak) * 1 teentje look * 1/2 rode paprika * 400 g selder * 1 kopje runds- of gevogeltebouillon * 2/3 theelepel zout * 2/3 theelepel suiker * 1 theelepel lichte soyasaus * 2 tot 3 theelepels maizena * 1 theelepel rijstwijn of sherry * arachide-olie
Voorbereiding:
Snij de selder in reepjes van een halve centimeter. Meng het rundsvlees met het zout de suiker en een halve theelepel maizena.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok roerbak het vlees 1 minuut op hoog vuur. Uit de wok nemen en het vlees opzij zetten (warm houden). Verhit opnieuw de wok en bak de gember en de knoflook 15 seconden op een heel hoog vuur in 3 theelepels olie. Voeg daarna de selder toe, roerbak opnieuw 15 seconden en voeg daarna de bouillon en de paprika toe. Goed mengen. Breng op smaak met sojasaus, zout en suiker en breng aan de kook. Voeg nu opnieuw de rundslapjes toe en de rijstwijn of de sherry Bind met aangeroerde maizena (= maizena met water) en dien op.
|
|
|